Lors de la création du SAT en 2005, l’objectif était de participer conjointement à l’appel d’offres pour l’accès et l’utilisation des pâturages publics et privés (plus chers) de la Sierra de Segura. Auparavant, un agriculteur entreprenait cette activité individuellement. Ce changement de pratique a été entrepris dans le but de réduire la concurrence déloyale qui s’exerçait entre les agriculteurs, ce qui a généré de nombreux conflits et augmenté le prix de la terre. 

La SAT distribue les pâturages dans le cadre d’un système de comté (parcelles), en essayant de localiser chaque agriculteur dans les zones qu’il avait traditionnellement exploitées jusqu’à la constitution de la SAT. 

L’ASF est également responsable de l’entretien des routes, des étangs et des clôtures communs. Chaque agriculteur paie en fonction de la taille de son troupeau. L’ASF ne gère que les terres, la gestion de la santé animale et la commercialisation sont initiées à travers d’autres structures coopératives.

Au départ, les agriculteurs avaient libre accès aux zones qu’ils préféraient. Cependant, afin d’éviter le surpâturage, le “système de comté” a été établi par la loi, et chaque éleveur occupe sa place (comté) pendant la période de pâturage d’été.

Afin de s’assurer que les agriculteurs respectent ces règlements, un inspecteur a d’abord été nommé afin de vérifier que chaque agriculteur demeurait dans son comté et de valider la taille du troupeau.

La possibilité de l’entrée d’autres éleveurs ou SATs a été résolue avec des accords avec les autorités locales et d’autres SATs dans la région. Il était important de gérer les nouveaux venus, de sorte que la SAT conserve un stock de pâturages en réserve pour les offrir aux nouveaux agriculteurs de la région, ainsi que pour assurer un approvisionnement adéquat à la suite d’un incendie ou d’une sécheresse.

La gestion collective des terres communales a également généré un esprit de collaboration, maintenant il y a un esprit de loyauté et d’aide parmi les agriculteurs de la région.

L’un des plus grands succès de ce SAT est la mise en place du système des comtés. Chaque agriculteur gère individuellement les pâturages qui lui sont attribués, ce qui est une condition pour être certifié en tant que producteur écologique / biologique.

La structure juridique est assez simple, mais il faut bien définir les statuts : qui peut entrer, comment gérer les droits pour les paiements PAC, système départemental ou système ouvert, etc.

Un autre succès est le système de réservation qui garantit la croissance du SAT - la gestion des coefficients d’admissibilité au pâturage et des aides de la PAC, la gestion des risques et l’entrée contrôlée des nouveaux agriculteurs.

Les conseils et le soutien des bureaux de district agricole (BDAC) et des organisations agricoles ont aidé à trouver les meilleures solutions pour résoudre ces problèmes.

Il est important de savoir comment vendre des idées et en tirer des avantages tangibles. Il est donc nécessaire de développer des compétences telles que le leadership, la communication, la négociation et la gestion des conflits.

Il est important de développer une attitude coopérative et de partager les expériences avec les autres agriculteurs. De plus, il est important d’avoir l’esprit ouvert, parfois il nous est difficile de visualiser les bénéfices d’une forme de coopération avant de l’entreprendre, il est nécessaire de travailler la conscience coopérative et les bénéfices qui peuvent être obtenus en entreprenant l’activité.