Čeština 
English 
Français 
Deutsch 
Italiano 
Slovenščina 
Español 
Tento projekt představuje úspěšnou spolupráci dvaceti českých soukromých zemědělců vedenou dvěma farmáři, Stanislavem Němcem a Janem Millerem. Projekt byl zahájen v roce 2010. Farma rodiny Němcových zpracovává mléko z blízkých farem (včetně rodinné farmy Millerových). Většina produkce se prodává v rámci služby Mléko z farmy (přímý prodej zákazníkům z pojízdné prodejny). V roce 2016 byl projekt rozšířen o mobilní farmářský trh nabízející různé typy produktů.
Rozloha farmy: Rodinná farma Němcových – 850 hektarů. Rodinná farma Millerových – 630 hektarů. + dalších 20 farmářů
Rodinná farma Němcových byla obnovena v roce 1990, kdy k ní patřilo 22 hektarů zemědělské půdy. Nyní farma obhospodařuje asi 850 hektarů s rostlinnou produkcí (obiloviny, řepka, cukrová řepa atd.). Na počátku se farma specializovala i na produkci mléka, proto v roce 1994 byla činnost farmy rozšířena o mlékárnu, ve které se mléčné výrobky vyrábějí i po zrušení chovu mléčných krav. Každý den je zpracováno asi 6 000 litrů mléka a vyrábí se z nich 15 různých mléčných výrobků.
Rodinná farma Millerových byla obnovena v roce 1992 a farma se specializuje na rostlinnou výrobu a na produkci mléka. Na farmě se nachází přibližně 250 kusů skotu, z nichž je denně dojeno 100 krav.
Do roku 2010 se mlékárna Němcových soustředila pouze na výrobu “balkánského” sýra. Vyráběli přibližně 40 - 50 tun sýra za měsíc pro společnost Madeta – tato společnost je dominantním zpracovatelem mléka v České republice. V roce 2011 obrovská ekonomická recese ovlivnila i odvětví mléka a společnost Madeta přestala tento produkt nakupovat.
Proto se radikálně změnila strategie farmy a hledaly se nové způsoby distribuce. Byl rozšířen sortiment produktů a zahájen koncept přímého prodeje spotřebitelům prostřednictvím nové služby “Mléko z farmy”. Jedná se o projekt spolupráce mezi dvěma farmáři a přáteli, Stanislavem Němcem a Janem Millerem. Mléko je vyráběno na Millerově farmě za přísných veterinárních kontrol a zpracovává se v mlékárně na rodinné farmě Němcových. Výrobky se prodávají přímo zákazníkům z dodávek, které každý týden obslouží přibližně 15 000 zákazníků na 1 700 místech. Každý z obou farmářů obsluhuje polovinu prodejních míst. Na začátku se tato služba těšila obrovskému úspěchu a dlouhé fronty byly běžné. Dnes je zájem o něco nižší, ale podnikání je stále ziskové.
Několik spotřebitelů se ptalo na možnost nákupu dalších zemědělských produktů, což zapůsobilo jako podnět k rozšíření sortimentu produktů. Vedlo to k založení e-shopu v roce 2016. Dnes je počet partnerů, kteří prodávají své výrobky prostřednictvím doručovací služby přibližně 22 (číslo se mění v závislosti na sezóně). Mezi partnery patří farmáři, pekárny, vinařství a malé rodinné pivovary. Všichni jsou čeští výrobci a jejich výroba splňuje nejpřísnější normy týkající se nejen dobrých životních podmínek zvířat. Všechny produkty mají dohledatelné místo původu a transportem stráví co nejméně času. V tom je i významný rozdíl mezi zemědělci zapojenými do tohoto projektu a jinými prodejci, například na trzích, kteří jen přeprodávají zemědělské produkty z malých nebo soukromých farem.
Do distribuce je zapojeno 16 osob a vede ji, stejně jako e-shop, syn postupitele, pan Tomáš Němec, společně s jedním zaměstnancem. Investice do nového stáda krav a do nových vozů jsou společnou investicí obou zemědělců. Všechny mléčné výrobky jsou vyrobeny převážně z mléka krav plemene Jersey s obsahem tuku 4,5 %.
Rady/doporučení
“ Na samém začátku podnikatelé špatně zvolili poskytovatele internetových stránek, což znamenalo velké zpoždění při zahájení projektu. Dnes by bývali začali prodávat mnohem širší sortiment hned od počátku, nejen tři výrobky - mléko, sýry a jogurty.
Doporučujeme podepsat smlouvu na samém začátku spolupráce, a to i v případě, že dobře znáte svého obchodního partnera a máte s ním/ní dobré zkušenosti z předchozí spolupráce. Některá témata mohou být upravena později souhlasem obou stran. Tento postup je ten nejlepší, fungující jako pojištění proti finanční ztrátě a doporučujeme, aby smlouvu připravil právník. Dřívější menší projekt, založený jen na slovní dohodě, se nevydařil - ačkoli se jednalo o spolupráci s osobou z širší rodiny.
Všichni zemědělci spojili své úsilí, aby distribuovali vysoce kvalitních produkty. Neexistují žádné omezující marže s externími distributory a nadnárodními potravinářskými společnostmi. Všechny své vlastní produkty mají pod kontrolou, ale musí věnovat zvláštní pozornost papírování a schůzkám, a to je velmi odlišné od práce farmáře na plný úvazek. Dotace z fondů EU se v jejich typu podnikání nepoužívají, protože nejsou určeny pro tento druh zemědělského podnikání. V současné době se klíčové investice zaměřují na rozvoj firemního vozového parku a technologie v mlékárně.
Spolupráce oběma farmářům přináší spokojenost s prací, připravenost zlepšit výstupy, touhu dělat věci dobře a spolupráce je obecně velmi prospěšná jejich farmám. Jejich cílem je neustále zlepšovat kvalitu své spolupráce, aby se zajistilo, že výsledky budou oceněny spotřebiteli.’’
Dotazy/Otázky
- Myslíte si, že nedostatek zaměstnanců lze řešit tím, že farma bude najímat zaměstnance přes personální agentury?
- Je investování do strojů a jiných zařízení nejlepším vhodným řešením v případě nedostatku pracovní síly?
