Hasta 2010, los productos lácteos agrícolas Němec se centraban solo en la producción de queso “balcánico”, produciendo aproximadamente 40 - 50 toneladas cada mes para una empresa llamada Madeta, que es el procesador de leche dominante en la República Checa. En 2011, una gran recesión económica afectó al sector lácteo y Madeta dejó de comprar su producto de la noche a la mañana.
Por lo tanto, la estrategia tuvo que cambiarse radicalmente para encontrar nuevas formas de vender su queso. Se amplió el surtido de productos y se lanzó el concepto de venta directa al consumidor a través del nuevo servicio “Leche de la granja”: un proyecto de cooperación entre dos agricultores y amigos, el Sr. Němec y el Sr. Miller. La leche se produciría en la granja de Miller bajo estrictos controles veterinarios y se procesaría en los productos lácteos de la familia Němec. Los productos se venden directamente en furgonetas de entrega, que atienden a cerca de 15,000 clientes en 1,700 estaciones cada semana. Cada uno de los dos agricultores opera la mitad de los lugares de venta.
Al principio, disfrutaron de un éxito enorme y las colas largas eran frecuentes. El interés es un poco más bajo hoy, Datos del proceso de cooperación pero el negocio sigue siendo rentable.
Varios consumidores preguntaron acerca de la posibilidad de comprar otros productos agrícolas y esto actuó como un incentivo para ampliar la variedad de productos que ofrece el servicio de entrega. Esto también llevó al establecimiento de una tienda virtual en 2016. Hoy en día, el número de socios que venden sus productos a través del servicio de entrega es de alrededor de 22 (según la temporada). Estos incluyen agricultores, panaderías, bodegas y pequeñas cervecerías familiares. Todos ellos están basados en la República Checa y se centran en la producción de una manera que se adhiere a los estándares de producción de alta calidad relacionados con el bienestar animal. Todos los productos tienen su trazabilidad y pasan el menor tiempo posible en tránsito. Esta es una diferencia significativa entre los agricultores involucrados en este proyecto y aquellos que pueden simplemente revender los productos de otros agricultores de fincas pequeñas o privadas.
La distribución es operada por 16 personas, con Tomáš Němec, el hijo del granjero original, como Director General. Operan en un área de aproximadamente 100 kilómetros alrededor de Praga. La tienda online, todas las furgonetas de entrega y la distribución están a cargo de Němec Jr. junto con un empleado administrativo. El nuevo hato lechero y las camionetas de entrega son inversiones comunes de ambos agricultores. Todos los productos lácteos están hechos exclusivamente de la leche de las vacas Jersey, con un contenido de grasa del 4,5%.