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Traditionnellement, les éleveurs de différentes espèces animales créer des associations visant à maintenir et à diffuser la race et ses propriétés génétiques afin de répondre aux aux objectifs de l’élevage. Les regroupements peuvent acquérir le statut d’organisations d’élevage et être ainsi reconnues comme accomplissant des tâches prescrites dans le domaine de l’élevage et de la sélection.
Le porc Krškopolje ou porc à ceinture noire est la seule race de porc indigène slovène préservée. Elle provient de la partie sud-est de Dolenjska, dans la région de Krško-Brežiško qui se trouve dans les contreforts des collines de Gorjanci. Depuis 2003, l’intérêt pour l’élevage de ces porcs a fortement augmenté.
En 2017, la société a obtenu le statut d’association d’éleveurs reconnue. Parmi ses membres, la ferme Kastelic fait partie des plus impliqué dans l’association depuis sa fondation. En plus de l’élevage, elle s’occupent de la transformation et de la vente de la viande de porc Krško en plus d’effectuer des tâches de sélection.
Cette race s’adapte à un environnement d’élevage médiocre. Il a un grand appétit, une grande capacité à produire de la graisse, une bonne qualité de viande, une bonne résistance, de bonnes caractéristiques maternelles et une fertilité modérée. La race s’était presque éteinte et c’est aux interventions persistantes des éleveurs qu’elle existe encore aujourd’hui. Malgré une croissance considérable de sa population au cours des dernières années, leur nombre n’est pas très élevé et, par conséquent, elle est toujours menacée d’extinction. Afin d’assurer sa préservation sur le long terme, il est nécessaire que la population accroissent et que les activités des éleveurs soient organisées. La race survivra s’il s’agit d’un animal d’élevage fonctionnel puisqu’il peut apporter une valeur économique. Les porcelets sevrés peuvent être achetés dans les fermes et les d’élevage, tandis que les porcelets d’engraissement peuvent être achetés dans les fermes qui ne font que de l’engraissement.
Données du processus de coopération
La coopérative d’éleveurs cherche à rendre l’élevage du porc krškopoljski plus intéressant, puisque sa survie dépend des produits carnés reconnaissables. La société a créé la marque “Produits de viande de porc Krškopolje” et encourage également la vente d’animaux vivants. La race est incluse dans le programme d’élevage des porcs SloHibrid, qui est géré par la Chambre pour l’agriculture et la sylviculture de Slovénie.
Les éleveurs de porcs krškopoljski peuvent bénéficier d’un financement dans le cadre du programme de développement rural. Ces mesures fournissent un revenu direct et des soutiens indirects à l’organisation de producteurs, aux programmes de qualité, aux investissements, à la commercialisation et à la promotion.
La formation adéquate des éleveurs dans au marketing, à la communication, l’organisation, la logistique et d’autres connaissances liées à l’entrepreneuriat est essentielle. Ces formations sont organisées par le service consultatif. L’intérêt des membres pour différents types d’éducation dépend de leur orientation. Les éleveurs amateurs se satisfont des connaissances de base sur l’élevage, tandis que les éleveurs orientés vers le marché souhaitent acquérir des connaissances en entrepreneuriat. À l’avenir, l’éducation et la sensibilisation des clients et des consommateurs seront de plus en plus importants.
Avis/Recommandation
“ Il est important pour les éleveurs de renforcer leur position économique afin de survivre et de développer la race.
Les effets du soutien public doivent être renforcés. Cela inclut une éducation adéquate.
Il est essentiel que les éleveurs et leur association coopèrent avec les chercheurs et les services professionnels. ’’
Requêtes/questions
- Pensez-vous qu’il soit plus approprié pour les éleveurs amateurs et les éleveurs orientés vers le marché d’être membres de différentes organisations ?
- Quelle est la faisabilité de la formation de coopératives par des sélectionneurs axés sur le marché ?
- Comment une société d’élevage peut-elle interagir avec les consommateurs ?
