V kontekstu delovanja malih kmetov so možnosti za neposredna pogajanja s komercialnimi verižnimi dobavitelji precej vprašljive, hkrati s tem pa svoje proizvode tudi težko prodajajo neposredno potrošnikom. Izziv te izvirne oblike sodelovanja je v dopustitvi neposredne prodaje z identifikacijo liste kupcev, ki jih zanima odkup lokalnih proizvodov neposredno od kmetov. Konkretna inovativnost tega sistema temelji na posebnem programu za vodenje računov. Ko kupec kupi proizvod, dobi račun neposredno od proizvajalca-kmeta. Zahvaljujoč takšnemu sistemu imajo kupci dober vpogled v proizvode, ki so proizvedeni na kmetiji, lahko kontrolirajo poreklo in vsakega kmeta je možno identificirati na etiketi produkta. Trgovina je pod neposrednim nadzorom zveze “La Spesa in Campagna Siena”. Stroški vodenja trgovine (zaposleni uslužbenci v trgovini, najem in stroški obratovanja) so plačani s strani kmetov in znašajo 24% prodajne cene, ki se veže na njih. Stopnja sicer ni fiksna in je odvisna od mesečnega prometa. Spreminja se v približnem razponu od 24-30 % na mesec.

Tudi za logistično podporo poskrbijo sami kmetje. Svoje proizvode pripeljejo direktno v trgovino. Promet trgovine se sčasoma povečuje. V letu 2017 je znašal 218.000 evrov, kar je 10% več od prejšnjega leta. Proizvodi in pridelki izhajajo iz lokalnega okolja z izjemo pomaranč in limon, ki se pridobivajo od kmetov z drugih področij Italije. Trgovina funkcionira brez zunanjega financiranja s strani zasebnega ali javnega kapitala, postala je tudi zelo uspešna in si pridobila široko bazo lokalnih uporabnikov. Od ustanovitve se je število pridruženih kmetov povečalo s šestnajst na triinštirideset. V istem obdobju je pridobila 2.200 stalnih strank, na facebooku pa ima 1400 sledilcev.

Glavna znanja, ki se zahtevajo za tovrstno dejavnost, zadevajo:

•  Zadružni sistem v kmetijstvu
• Pravno in finančno administracija
• Principe neposredne prodaje in kratkih verig dobaviteljev

Ob tej začetni uspešni iniciativi je zveza “La Spesa in Campagna Siena” nedavno v zakonsko določenih okvirih vzpostavila podjetniško mrežo z namenom otvoritve nove trgovine za kmetijske proizvode v nekem drugem področju okrožja Siene. Ta mreža je sodelovala kot vodilni partner v RDP programu (2017) za integrirane verižne projekte. Vključuje 20 članov, med katerimi jih 13 sodeluje v vlogi koristnikov v verižnih projektih. Predvidena investicija za projekt znaša več kot 2.000.000 evrov.

Glavna korist za kmete, vključene v to kooperacijo, je v priložnosti za uporabo skupne prodajne platforme, s čimer se skrajšajo koraki od produkcije do potrošnje znotraj dobaviteljske verige s prehrano in se tako ustrezno zmanjšajo stroški posredništva.

Ključno pri vsem tem je, da trgovina v smislu vodenja poslovanja ne more sprejeti večjih količin proizvodov, ker je omejena z logističnimi zmožnostmi in velikostjo prostora za skladiščenje. Omrežje predstavlja enega izmed prvih primerov sodelovanja v kontekstu neposredne prodaje znotraj regije. Njena glavna vloga pa je v ovrednotenju lokalnih proizvodov in podpori razvoja ekonomije kratkih dobaviteljskih verig.

Prednosti takšne iniciative so:

• Nizki stroški vodenja za kmete
• Visoka kakovost, zagotovilo sledljivosti, graditev zaupanja med potrošniki, spodbuda potrošnikov, da jim je v njihovih nakupih kvaliteta pomembnejša od kvantitete.
• Podpora poslovni rasti in trajnostni usmeritvi malih kmetov.

Slabosti pa so:

• Zaradi majhnosti podjetja imajo visok strošek na enoto proizvoda , zaradi česar so artikli nekoliko dražji kot v navadnih trgovinah.
• Vodenje je v rokah Zveze, zato je potrebna velika stopnja notranje kohezivnosti.